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Serviceorientierte Mahlzeitengestaltung für Senior*innen

Die von Senior*innen erlebte Verpflegungsqualität wird entscheidend während jeder einzelnen Mahlzeit geprägt. Deshalb gilt es genau diese entscheidenden Prozesse professionell und empathisch zu gestalten.

Im Seminar tragen Sie gemeinsam die Grundsätze der Tisch- und Raumgestaltung zusammen. Darauf aufbauend klären Sie die wichtigsten Serviceparameter, die sich oft von klassischen Serviceregeln unterscheiden. Zum Abschluss erarbeiten Sie Eckpunkte der Kommunikation in der Mahlzeitensituation.

Zielgruppe

Hauswirtschafter*innen, Küchenleitungen, Verpflegungs- und Ernährungsbeauftragte, HWL, PDL, HL

Inhalte

• Gestaltungsmöglichkeiten für Mahlzeiten in der Seniorenverpflegung
• Raum- und Tischgestaltung
• Serviceparameter
• Kommunikation in Servicemomenten

Methoden

Vortrag, Diskussion und Gruppenarbeit

Dozent*in:

Sascha Kühnau
(Oecotrophologe (FH), Referent und Berater Koch für alle Fälle)

Kosten:
235 EUR
Mitglieder: 176 EUR
Seminar-Nr:
F-A 23-09-13
Anmeldung bis:
23.08.2023

Datum/Uhrzeit Ort Anmeldung
13.09.2023
09:00 - 15:30 Uhr
Paritätischer Sachsen, Landesgeschäftsstelle
Am Brauhaus 8
01099 Dresden
anmelden

++ ZERTIFIKATSKURS ++

Management von Sozialunternehmen
Start am 7. September 2023

Infos & Anmeldung hier

Freie Plätze...

...für Kurzentschlossene!
In den folgenden Seminaren sind noch freie Plätze verfügbar:

Ess-Störungen im psychosozialen Kontext
am 01.06. in Dresden
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Aufsichtspflicht in der Kinder- und Jugendhilfe - Speziell bei der Vorbereitung und Durchführung von Ferienfahrten
am 05.06. in Dresden
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Einführung in das hypnosystemische Arbeiten
am 09.06. in Dresden
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